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中秋節(jié)過后 月餅尾貨何處去
2011-09-15
東亞訊(實(shí)習(xí)記者 李穎) 中秋節(jié)一過，緊鑼密鼓的月餅戰(zhàn)宣告結(jié)束。
13日，記者走訪長(zhǎng)春市場(chǎng)獲悉，今年的月餅市場(chǎng)銷量可觀，多數(shù)商家的月餅產(chǎn)品節(jié)前已全部售罄，不過，還有部分商家留有尾貨。
那么，這些月餅尾貨究竟流向哪里?月餅商家稱，月餅尾貨有的發(fā)給員工當(dāng)做福利;有的轉(zhuǎn)銷縣市農(nóng)村;還有的會(huì)賣給養(yǎng)殖戶成為生豬的“美味佳肴”。
中秋節(jié)過后
月餅尾貨蹤跡難尋
“本來(lái)以為隨時(shí)都能買到月餅，怎么剛過完節(jié)就沒有了?”13日9時(shí)30分，在重慶路附近某大型超市內(nèi)，記者恰巧碰到前來(lái)購(gòu)買月餅的劉先生。他說，中秋節(jié)前，家里已經(jīng)買了月餅，不過兒子對(duì)“橄欖味”的比較鐘愛，所以想再購(gòu)買一些，誰(shuí)知，自己在超市逛了2圈，卻沒有找到月餅。
在該超市內(nèi)，記者觀察發(fā)現(xiàn)，中秋節(jié)當(dāng)天還銷售火熱的“月餅一條街”，如今難見月餅的蹤影，展臺(tái)上陳列的商品現(xiàn)被各種國(guó)慶禮品所取代。據(jù)超市工作人員介紹，中秋節(jié)當(dāng)天，月餅商家開始最后的清倉(cāng)售賣，大約晚18時(shí)左右，無(wú)論商品是否售罄，都相繼撤柜離開。
記者走訪重慶路附近多家食品店了解到，今年的月餅市場(chǎng)銷量可觀，多數(shù)商家都是按銷定量，剩余貨品較稀少。
那么，對(duì)于存留月餅尾貨的商家，他們都是如何處理的?
處理方式一
降價(jià)銷售或給員工發(fā)福利
12日中秋當(dāng)天，記者在重慶路上某食品店了解到，一款包裝精致的豪華月餅禮盒價(jià)格為780元。13日，記者再次走訪此店發(fā)現(xiàn)，同款月餅禮盒僅剩4盒，并且價(jià)格出現(xiàn)松動(dòng)。一夜之間，月餅禮盒的身價(jià)由780元降為380元，足足跌了400元。店內(nèi)銷售人員稱，為了減少損失，公司主要通過降價(jià)銷售的方式處理尾貨。
此外，部分商家把月餅尾貨當(dāng)成福利發(fā)給員工。西安大路附近某食品店負(fù)責(zé)人陳女士告訴記者，每年，該店內(nèi)的月餅生產(chǎn)量都是按照常規(guī)銷量結(jié)合市場(chǎng)變化情況隨時(shí)調(diào)整的，所以，不易出現(xiàn)月餅尾貨數(shù)量過多的情況。尤其，今年的月餅市場(chǎng)行情較好，尾貨相對(duì)較少，店內(nèi)的處理方式多是把月餅當(dāng)成福利發(fā)給員工。
處理方式二
轉(zhuǎn)銷外縣市農(nóng)村市場(chǎng)
“在保質(zhì)期內(nèi)的月餅尾貨一般都賣到了外縣市，他們會(huì)在農(nóng)村集市里進(jìn)行銷售。”某食品店業(yè)務(wù)人員徐女士透露，一般月餅尾貨產(chǎn)品都是論塊銷售，如果購(gòu)買者有批量采購(gòu)的需求，每塊月餅的零售價(jià)格在1.5元-2元左右。這些月餅中，一部分為獨(dú)立包裝的散裝月餅，還有一部分則是從禮盒中直接拆分出來(lái)的高檔月餅。
同時(shí)，徐女士介紹，該公司對(duì)月餅銷售期限都有嚴(yán)格規(guī)定，中秋節(jié)后，各銷售渠道的月餅須全部下架，而且不允許在長(zhǎng)春市場(chǎng)繼續(xù)銷售。對(duì)于各渠道留存的月餅尾貨需要返回廠家集中處理。由于返廠需要幾天時(shí)間，所以，公司剩余多少尾貨還尚不清楚，預(yù)計(jì)有1400塊左右。
處理方式三
變成生豬“盤中餐”
中秋節(jié)后，生豬也可以改善一下伙食。據(jù)某食品店業(yè)務(wù)人員徐經(jīng)理介紹，往年，他們店內(nèi)的月餅尾貨都被賣到內(nèi)蒙古一家養(yǎng)豬場(chǎng)，成為生豬的“盤中佳肴”。
徐經(jīng)理介紹，按照國(guó)家規(guī)定，月餅不可以被二次利用再去制作其他食品，不過，可以作為動(dòng)物飼料賣給養(yǎng)殖場(chǎng)。該公司尾貨月餅的銷售價(jià)格為每塊0.7元，預(yù)計(jì)今年的存貨量有1萬(wàn)塊。許多養(yǎng)殖戶看到月餅尾貨價(jià)格優(yōu)惠而且產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，所以，每年中秋節(jié)過后，都會(huì)有養(yǎng)殖戶直接聯(lián)系月餅廠家，消化存貨。
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