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衡陽市質(zhì)監(jiān)局開展豆腐小作坊專項整治行動
2011-06-24
測試儀器儀表網(wǎng)訊（通訊員 高福生、汪自強）近日，衡陽市質(zhì)監(jiān)局稽查支隊重點針對消費者反映強烈的蒸湘區(qū)長湖鄉(xiāng)大立村豆腐小作坊開展專項整治行動。此次專項整治行動得到了長湖鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，鄉(xiāng)黨委委員祝玉選同志全程參與調(diào)查摸底和整治行動。在村、鄉(xiāng)兩級干部的配合下，稽查支隊三位領(lǐng)導(dǎo)每人負(fù)責(zé)兩個大隊，首先將大立村豆腐小作坊業(yè)主姓名等基本情況逐一登記入冊。6月13日晚，對長湖鄉(xiāng)大立村有豆腐加工小作坊的二組、四組、六組、七組開展了地毯式的現(xiàn)場監(jiān)督檢查，當(dāng)晚共檢查了5家豆腐加工小作坊，抽了4個豆腐樣品。截止目前，共檢查了15家豆腐小作坊，其中2家已關(guān)門停產(chǎn)。
在檢查中，執(zhí)法人員認(rèn)真履行職責(zé)，做到“七查七看”：一查食品添加劑使用情況，看是否使用非食品添加劑和非食品物質(zhì)的行為；二查食品添加劑進(jìn)貨登記記錄，看是否有濫用食品添加劑現(xiàn)象；三查原輔材料，看是否有霉?fàn)€變質(zhì)情況；四查產(chǎn)品儲存狀態(tài)，看是否有第二次污染情況；五查衛(wèi)生環(huán)境條件，看是否有符合食品加工小作坊的基本要求；六查食品標(biāo)簽情況，看是否與產(chǎn)品實物情況相符；七查產(chǎn)品質(zhì)量狀況，看是否經(jīng)過質(zhì)量檢驗合格才出廠銷售。
從檢查情況來看，這些豆腐小作坊一是加工場地簡陋，生產(chǎn)加工設(shè)備簡單，房屋低矮，黑暗潮濕，不通光、不透風(fēng)；防蠅﹑防鼠﹑防蟲、防塵等設(shè)施基本上沒有，原輔材料與成品未分開存放，工具和各種生活雜物亂堆亂放，生產(chǎn)工藝流程不合理；二是食品添加劑五花八門；三是管理混亂。13家豆腐小作坊均未建立進(jìn)貨臺賬和產(chǎn)品銷售登記制度；未建立食品添加劑使用情況登記記錄；未建立衛(wèi)生管理制度，未建立從業(yè)人員上崗管理制度，未建立從業(yè)人員定期身體檢查制度，未實施產(chǎn)品出廠檢驗制度，產(chǎn)品質(zhì)量無法得到有效保障。
稽查隊員對每家豆腐加工小作坊都制作了《現(xiàn)場檢查筆錄》、填寫了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)場巡查筆錄》、下達(dá)了《責(zé)令整改意見通知書》，并對12加豆腐小作坊加工的豆制品抽樣送檢，同時為13家豆腐加工小作坊建立了檔案。按照整治要求，對衛(wèi)生條件極為不好又拒不改正，產(chǎn)品抽檢不合格的豆腐小作坊，依法進(jìn)行立案查處。同時加大對豆腐制品質(zhì)量抽查抽檢頻次，建立長效監(jiān)管機制，落實企業(yè)主體責(zé)任，確保全市豆制品行業(yè)不出質(zhì)量安全事故。
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