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有機(jī)食品是“有機(jī)”還是“危機(jī)”？
2011-10-26
在早市，或者是在城鄉(xiāng)交界處的菜攤買菜，常常會(huì)有農(nóng)民模樣的大叔大嬸吆喝，自家種的菜，無公害，不上化肥農(nóng)藥……以前人們會(huì)上前去搶購(gòu)，還能賣個(gè)好價(jià)錢?，F(xiàn)在好多大叔大嬸已經(jīng)不再吆喝了，即便吆喝購(gòu)買者也寥寥。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人表示“難分真假”，產(chǎn)生了對(duì)集市的信任危機(jī)，尤其是對(duì)無公害、綠色食品、有機(jī)食品的信任危機(jī)。
只吆喝，提供不出身份證明
近日，在朋友自家院里摘了幾個(gè)西紅柿，雖然品相不是很好，還有些結(jié)疤，但是回來在常溫下放了有一星期之久，西紅柿表面沒有發(fā)生任何的變化不說，打開依舊新鮮如初。這就印證了蔬菜專家“有機(jī)蔬菜因?yàn)椴皇┗?，所以抗氧化性更?qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)”的說法。這時(shí)，突然想起來，以前購(gòu)買的西紅柿也就能放置兩三天，不然就起霉點(diǎn)或流湯壞掉了。
用一位長(zhǎng)期在菜場(chǎng)賣菜的菜農(nóng)的話來講，雖然自家種的菜并沒有按照無公害標(biāo)準(zhǔn)去種植和管理，以前只要吆喝無公害蔬菜，人們就過來買，一般沒人來檢測(cè)，即使被檢測(cè)出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，損失的也只是一捆菜而已，接下來還可以繼續(xù)賣，根本不用擔(dān)心。
貼“標(biāo)簽”也難獲顧客信任
近來，廣州最大的“有機(jī)蔬菜”配送商“有機(jī)產(chǎn)品”身份遭到質(zhì)疑，被媒體曝光，認(rèn)證機(jī)構(gòu)坦言：沒拿到“有機(jī)認(rèn)證”，只拿到了“有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證”，絕對(duì)不可以稱是“有機(jī)產(chǎn)品”。
在超市一款茶葉包裝袋上印有“有機(jī)綠茶”的字樣，但沒有任何能說明是“有機(jī)”的標(biāo)識(shí)，而且成品包裝茶包裝袋印刷粗糙，標(biāo)價(jià)卻不低。
無論是什么食品，只要加上“有機(jī)”標(biāo)簽價(jià)格就能翻上一番。同樣因?yàn)橘|(zhì)量參差不齊，不少有機(jī)食品開始面臨信任危機(jī)。
在大超市的一些“綠色蔬菜”專柜上，它的銷售量有可能超過定點(diǎn)基地的生產(chǎn)能力。不少消費(fèi)者認(rèn)為，自己根本無法辨別什么樣的食品算是有機(jī)食品。為了健康，多花點(diǎn)錢也能接受，但如果是無良商家打著“有機(jī)”幌子賺取昧心錢，就難以讓人接受。
靠自律，才能解除信任危機(jī)
有機(jī)產(chǎn)品正面臨著嚴(yán)重的信任危機(jī)，事實(shí)上，通過有機(jī)認(rèn)證并不等于產(chǎn)品必然有機(jī)。涉農(nóng)專家表示，有機(jī)認(rèn)證混亂導(dǎo)致有機(jī)產(chǎn)品良莠不齊，也是有機(jī)市場(chǎng)難做的一個(gè)原因。“有機(jī)市場(chǎng)源于信任和品質(zhì)，有機(jī)蔬菜種植如果繼續(xù)沿用‘公司+農(nóng)戶’模式注定會(huì)失敗。一個(gè)企業(yè)如果沒有自己的生產(chǎn)基地，那么企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品就難以保證是有機(jī)食品。目前追求數(shù)量的盈利模式還會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)存在，抓監(jiān)管、抓源頭依然是目前保障‘菜籃子’安全的有力手段。”
連有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者自己也坦承：“要嚴(yán)格做到不以普通蔬菜充當(dāng)有機(jī)蔬菜進(jìn)行包裝銷售，主要還是靠企業(yè)自律。”當(dāng)然，在如今的消費(fèi)者與企業(yè)的信任危機(jī)之下，再加上如今關(guān)于有機(jī)蔬菜眾多的負(fù)面新聞，即使是面對(duì)信譽(yù)好、口碑好的有機(jī)企業(yè)，消費(fèi)者也不敢輕信了。
信任機(jī)制遠(yuǎn)比“有機(jī)”更可貴
“如何監(jiān)管成了一個(gè)難題。”質(zhì)監(jiān)部門的一位負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在的有機(jī)食品監(jiān)管基本上是靠企業(yè)自身自律，這是一個(gè)誠(chéng)信行業(yè)，不誠(chéng)信者不應(yīng)進(jìn)入。市場(chǎng)的信任機(jī)制遠(yuǎn)比“有機(jī)”更可貴。
一位政協(xié)委員認(rèn)為，有機(jī)食品作為安全性最高的食品，防止造假不僅要靠企業(yè)的自律，還有我們政府部門對(duì)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)、銷售以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)等嚴(yán)格加以監(jiān)管，如果政府相關(guān)部門不介入到有機(jī)蔬菜的種植及管理過程中，這既缺乏了對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)監(jiān)管的約束力，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，還將會(huì)影響到整個(gè)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，還應(yīng)鼓勵(lì)有條件的農(nóng)民種植有機(jī)蔬菜，并在政策上給予扶持，以此來降低有機(jī)蔬菜的高昂價(jià)格。
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